Бессмертник - полукустарник семейства астровые. Родиной бессмертника является Средиземноморье. Растение высотой 40-50 см, диаметром 60 см, компактной формы. Стебли сильно ребристые, древестнеющие, однолетние побеги до 30 см длинной. Молодые листья – сизые, взрослые – почти белые, опушенные густым войлоком одноклеточных и многоклеточных волосков. Листья бессмертника цельнокрайние, узколинейные, сидячие, 2,2-2,8 см длинной и 0,3 си шириной. Соцветия головчатые, плотные, слабоветвистые, собранны в щиток на верхушке побега. В соцветии до 30 крупных корзинок 7-8 мм диаметром, бочковидной формы в фазе бутонизации и шаровидной в фазе цветения. Цветки желтые, сростнолепестные, трубчатые. Плод – семянка, округлой формы светло-коричневого цвета, мелкие. Цветет бессмерник в июле.

Лекарственным сырьем является надземная часть (годичный прирост), собранная в фазе полной бутонизации (конец июня), когда содержание эфирного масла в сырье максимально.

Водные настои и отвары бессмертника итальянского применяются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени, холециститах, гепатитах, бронхиальной астме, ревматизме, сенной лихорадке, коньюктевите. Экстракты и биологически активные вещества, извлекаемые из них, обладают желчегонными, гепато- и радиопротекторным, общеукрепляющим действием, усиливают секрецию желудка и поджелудочной железы. Сырье используется в рецептурах профилактического напитка для диабетиков. Эфирное масло из бессмерника обладает антимикробным действием в отношении золотистого стафилококка, кишечной и туберкулезной палочек, а также грибков кандида, отличается высокой активностью по отношению к вирусам.