Лекарственные растения

Полезные свойства лекарственных растений зависят от содержания в них биологически активных веществ, то есть органических соединений, способных оказывать физиологическое воздействие на организм человека. К этим соединениям относятся алкалоиды, сердечные гликозиды, флавоноиды, сапонины, эфирные масла, органические кислоты, витамины и т.п. Сроки сбора каждого лекарственного растения обусловлены периодом максимального накопления действующих веществ в целом растении или в его отдельных частях. В зависимости от указанных периодов устанавливается и время сбора каждого вида сырья.

Почки собирают весной, когда они тронулись в рост, набухли, но еще не лопнули. Распустившиеся почки лекарственной ценности не представляют. Крупные почки (сосновые) срезают ножом, мелкие (березовые) обмолачивают после сушки ветвей.

Кору собирают только с молодых (обычно двухлетних) ветвей в период усиленного сокодвижения, то есть в момент набухания почек. В это время она наиболее богата действующими веществами и легко сдирается. Для снятие коры на ветке делают острым ножом два полукольцевых надреза на расстоянии 20 – 30 см друг от друга и соединяют их двумя – тремя продольными надрезами. Образовавшиеся полосы коры отстаивают. Не следует собирать кору с наростами лишайников.

Листья заготавливают в период бутонизации и цветения лекарственных растений. Собирать рекомендуется только развитые средние и нижние стеблевые листья. Не пригодны листья поблекшие, пораженные болезнями или изъеденные насекомыми.

Цветки собирают в начале цветения лекарственных растений – в это время они имеют наиболее высокое содержание действующих веществ, меньше осыпаются и лучше сохраняют окраску при последующей сушке. Для медицинских целей заготавливают не только цветки, но и целые соцветия, а иногда части цветка или соцветия, ощипывая их вручную или используя специальные приспособления.

Травы собирают обычно в начале цветения лекарственных растений. Надземные части без грубых приземных частей срезают ножом или серпом, иногда при густом стоянии травы скашивают косами. Выдергивать растение с корнем или корневищем недопустимо – это приводит к уменьшению их естественных запасов и засоряет сырье.

Корни, корневища и клубни выкапывают осенью или в конце лета после того, как лекарственное растение уже отцвело. К этому моменту в подземной части содержится максимальное количество действующих веществ, да и сама она крупнее и тяжелее. Кроме того, если выкопать корни и корневища до окончания плодоношения, можно полностью уничтожить лекарственное растение в данном месте.

Плоды и семена собирают выборочно, по мере их созревания. У некоторых лекарственных растений созревшие плоды очень быстро осыпаются, поэтому их следует собирать до полного созревания. Срезанные цельные плодоносящие соцветия связывают в снопы и для досушки и дозаривания оставляют в сухом закрытом помещении или складывают в небольшие копны прямо на полях. Сухие снопы обмолачивают и семена отсеивают. Сочные плоды собирают только зрелыми в пасмурную сухую погоду в течение всего дня, в жаркие дни – по утрам, после высыхания росы, и по вечерам, до ее появления. Нельзя собирать влажные ягоды или мыть их в воде – от этого они быстро портятся. При укладке каждый слой ягод в 5-7 см рекомендуется перекладывать листьями.